Türkiye Kültür Yolu Festivali Şanlıurfa Programı yoğun
katılımla devam ediyor. Konserler, söyleşiler, atölyeler, buluşmalar ve
sergilerin birbiri ardına yer aldığı festivalin en önemli duraklarından biri de
gastronomi buluşmaları oldu.
İl genelinde belirlenen 19 farklı lezzet noktasında
Şanlıurfa’nın yöresel yemekleri sunulurken, Vali Hasan Şıldak da bugün lezzet
duraklarının misafiri oldu. Şehir merkezindeki Sembol Ocakbaşı ve Cevahir Han
Restoran’ı ziyaret eden Vali Şıldak, burada Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Şef
Ramazan Bingöl ile bir araya geldi.
Ocakbaşına geçen Vali Şıldak burada yaptığı
değerlendirmesinde “Hemşehrimiz Ramazan Bingöl ile birlikteyiz. İlimizde 19
lezzet durağı belirlendi. Buradaki amaç yöresel lezzetlerin ve eşsiz tatların
yaşatılması, bu değerlerin restoranlarımıza sürekli olarak yansıtılması ve bu
mönülerin ön plana çıkarılmasıdır. Şanlıurfa’mızda ciğer, kuşbaşı ve kebap
çeşitlerinin yanı sıra ev yemekleri yani gizli hazinelerimizi de festivalimiz
sayesinde gün yüzüne çıkarmış oluyoruz. Ben emeği geçen tüm isimlere teşekkür
ediyorum. Bundan sonra Şanlıurfa’mıza gastronomi alanında değer katacak çok
güzel çalışmalara imza atacağız birlikte. Bu çalışmanın başlangıcı da bu
festival oldu. Bu eşsiz lezzetleri tatmak için bütün Dünya’yı Şanlıurfa’ya
davet ediyoruz” dedi.
BİNGÖL: ŞANLIURFA MUTFAĞINDA DEVRİM BAŞLIYOR
Vali Şıldak’ın Şanlıurfa’nın tanıtımında büyük emekleri
olduğunu belirterek sözlerine başlayan Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Şef Ramazan
Bingöl ise kısa bir süre sonra Şanlıurfa mutfağının Dünya’ya açılması adına
önemli bir çalışmanın startını vereceklerini söyledi. Şef Bingöl, “Şanlıurfa
mutfağında devrim niteliğinde bir çalışma başlıyor. Zengin damak tadı ve lezzet
şölenini tüm Dünya’ya duyurmaya ve tanıtmaya kararlıyız. Burada Vali beyin
büyük emekleri var. Bir Şanlıurfalı olarak kendisine bu yaklaşımından dolayı
teşekkür ediyorum” dedi.
Vali Şıldak ardından Cevahir Han Restoran’da geçerek burada
da sunulan lezzetleri inceledi. Şanlıurfa’nın zengin damak tadına sahıp
olduğunu yineleyen Vali Şıldak, festival etkinliklerine gastronominin de
eklenmesinin çok önemli olduğunu dile getirdi.
https://www.youtube.com/embed/9hbIAd7ICII